Heloísa de Camargo Hermann é nutricionista (CRN8 1685) e Diretora de Nutrição do Centro de Diabetes Curitiba. Graduada em Nutrição pela UFPR em 2001, possui especialização em Nutrição Clínica pela mesma instituição, concluída em 2004. Desde 2011, atua como Nutricionista e Educadora em Diabetes no Centro de Diabetes Curitiba. Possui cursos de qualificação em diabetes reconhecidos pela Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) e pela International Diabetes Federation (IDF). É Certified Pump Trainer (Roche e Medtronic) em Sistemas de Infusão Contínua de Insulina. Além disso, foi Diretora de Nutrição da SBD/PR nos biênios 2020/2021 e 2022/2023 e atualmente exerce o cargo de Secretária da SBD/PR no biênio 2024/2025.